Большинство предприятий общественного питания в России столкнулись с финансовыми трудностями: около 90% компаний оценивают свое положение как убыточное, малорентабельное или нестабильное. Об этом сообщает Forbes со ссылкой на исследование «Актион Бухгалтерии», в котором участвовали более 500 компаний из разных регионов.
С начала 2026 года изменились условия налогообложения: бизнес с выручкой свыше 20 млн рублей обязан платить НДС, тогда как ранее порог составлял 60 млн. На этом фоне Минфин предложил временно освободить часть предприятий от налога — речь идет о компаниях на упрощенной и патентной системах. Льгота может действовать с апреля до конца 2026 года.
Однако, по данным исследования, более 75% рестораторов считают эту меру недостаточной: она либо даст краткосрочный эффект, либо не повлияет на ситуацию. Почти 40% компаний не могут воспользоваться льготами из-за несоответствия требованиям, в том числе по уровню зарплат.
Эксперты отмечают, что повышение зарплат до нужного уровня зачастую обходится бизнесу дороже, чем уплата НДС — из-за роста страховых взносов. При этом отрасль уже испытывает давление из-за снижения трафика, роста издержек и дефицита кадров.
Участники рынка предупреждают: без дополнительных мер поддержки возможны новые закрытия заведений и укрупнение отрасли. В более устойчивом положении остаются форматы фастфуда, доставки и «кофе с собой», тогда как небольшие проекты и заведения среднего сегмента рискуют первыми уйти с рынка.
